AgriCulture

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Ospite speciale: Patrizio Roversi

La Valle di Fassa si trova nel cuore delle Dolomiti, ai confini con l’Alto Adige e il Veneto, racchiusa dalle montagne incantate che secondo la leggenda custodiscono il regno di Re Laurino. Qui, in una stupenda conca naturale, sorge Canazei con le quattro frazioni di Gries, Canazei, Alba e Penia, un luogo a spiccata vocazione turistica che esercita un fortissimo richiamo tanto in inverno quanto in estate. Una località per le vacanze moderna, ma che ha saputo rimanere ancorata alle proprie origini, delle quali rimangono molte tracce nell’architettura e nelle usanze popolari. Grande attenzione è infatti riservata alla salvaguardia e alla valorizzazione degli usi e dei costumi della gente ladina, che si raccoglie in gruppi di ballo, di teatro e di cultura. Due appuntamenti ormai fissi sono Te anter i Tobiè e la Gran Festa da d’Istà, che riunisce in città le rappresentanze di tutte le genti ladine. Canazei, situata a 1.460 metri di altitudine, può essere scelta per ogni tipo di villeggiatura tra natura e sport, relax e divertimento.

Il tuo canederlo
Accampamento informativo teatralizzato
Piazza Marconi ore 10.30, 12, 16.30 e 20
Performance interattiva di canederli da realizzare sul posto e poi cuocere a casa
Su un aromatico tagliere di larice massello potrai amalgamare gli ingredienti che compongono il variegato canederlo della tradizione trentina. Quando, per dargli una forma, stringerai il tuo impasto tra le mani, pensa al pianeta che ti ospita e modella il tuo canederlo a sua immagine e somiglianza

Tu zappa
Centro Storico ore 11
Vegetariana performance da strada
Qui si vuole dimostrare che colui che sa zappare, quando degusta verdure o polenta percepisce più sapori e aromi di chi non lo sa fare

Coi denti nella mela
Strèda de Col da Ronch ore 11.20 e 11.45
Racconto realistico
Perchè la mela trentina continua a scrocchiare sotto i denti anche in luglio e in agosto? Vieni e potrai impararlo e provarlo

Lo yin chardonnay e lo yang marzemino
Fienile dei cacciatori ore 11.20 e 11.45
Opera lirica in forma multimediale
Su un candido schermo scorrerà vino virtuale. Fino a quando anche l’astemio vorrà berne. Quando all’apice del desiderio serviremo il vino reale dovrai scegliere fra due opposti complementari: lo yin chardonnay e lo yang marzemino. Per gli uomini di spirito, grappe e manciate di frutti di bosco

Degustazione di prato, bovina, bovaro, latte, casaro e cagli riassunti e ristretti nel loro formaggio
Strèda de Ciampac ore 11.20 e 12
Racconto epico
Qui si mettono in mostra gli oggetti e i concetti dell’antica filiera del formaggio di malga trentino

La legge del banco
Municipio ore 11.30
Assemblea sociale
Qui, con il tuo palato mentale, potrai degustare altre due tipicità del Trentino: l’antica nozione di cooperativa e i prodotti della sua pescicoltura. Quindi, in veste di trota, parteciperai a una assemblea dove si approvano le leggi cooperative del banco (di pesci)

La parte migliore
Fienile dei cacciatori ore 11.30
Teatro di figura
Questa è una scena dove c’è anche del grasso.
Le parti dei salumi le faranno il maiale e la mucca. Quell’insaccato di rapa della ciuiga manca, dovremo aspettare fino al prossimo autunno

AgriCulture in itinere
Per partecipare in gruppo a tutte le performance e alla festa finale
Piazza Marconi ore 17.30 e 21