Aspetti salutistici e nutrizionali nel consumo della mela

Mela: gusto con arte
Approfondimenti

Fulvio Mattivi, Coordinatore Dipartimento Qualità Agro-alimentare dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige
Giuseppe Maiani, Direttore Unità Organica Nutrizione Umana dell'INRAN Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione