Donna di Langa

Mescolanze Food Festival
Parole intorno al cibo

Incontro-aperitivo con la chef piemontese Alessandra Buglioni di Monale

Secondo Carlin Petrini, presidente internazionale Slow Food, Alessandra Buglioni "…si pone senza dubbio fra i migliori cuochi emergenti, non soltanto di Langa. Ha imparato il mestiere frequentando la cucina del castello, viaggiando, lavorando per le grandi manifestazioni enogastronomiche piemontesi. Produce piatti della tradizione perfetti, che pescano anche nella storia culinaria piemontese più nascosta; oppure crea nuovi abbinamenti originali, sempre azzeccati e mai sopra le righe. È difficile trovare difetti alla cucina di Alessandra: se continua a crescere con questa determinazione e questo ritmo, ne sentirete parlare parecchio".