Erbe, fiori e sapori

La settimana “Erbe fiori e sapori” e la rassegna gastronomica “Il prato nel piatto”

Nei dintorni di Predazzo e Bellamonte fioriscono una ventina di specie spontanee di orchidee compresa la cosiddetta "scarpetta della Madonna", una rara orchidea gigante. In mezzo ai pascoli della Val di Fiemme sbocciano l’anemone, il ranuncolo di Seguieri, il camedrio alpino, l’achillea e la genziana. Intorno ai laghetti alpini della Catena del Lagorai, oltre i 1600 metri, fiorisce il rododendro ferrugineo e quello irsuto. E tra le rocce, vive la tenace sassifraga.

Dal 27 giugno al 4 luglio 2010, la settimana “Erbe, fiori e sapori” della Val di Fiemme permette ammirare questi spettacoli naturali in compagnia di botanici, esperti del corpo forestale locale e operatori ambientali del Parco Naturale di Paneveggio e Pale di San Martino. Camminando, si scoprono i fiori più rari, di esplorano anfiteatri naturali coperti di rosso e si impara a riconoscere le specie floreali alpine. Escursioni giornaliere accompagnano sul Passo Lavazé, in Val Venegia, da Castelir a Cheta, lungo le pendici del Latemar e a Cima Castellazzo, sempre alla ricerca di fiori.

Di sera la natura sorprende in cucina, con la rassegna "Il prato nel piatto" che coinvolge sei ristoranti a Predazzo e sul Passo Valles. Nell’affascinante percorso gastronomico i prodotti tipici sono accostati con creatività a fiori ed erbe. Fra le specialità che proporranno in tavola: le mezze lune alle ortiche con ragù di coniglio, il filetto di salmerino al crescione di ruscello, la corona all’ortica con julien di prosciutto e una dadolata di pomodoro e il semifreddo ai fiori di sambuco.

PROGRAMMA
DOMENICA 27 GIUGNO
Ore 21.00 Aula Magna Municipio di Predazzo
Apertura della settimana del fiore
Illustrazione del programma settimanale, presentazione di immagini commentate da Hilde Fiutem. Segue brindisi di benvenuto

LUNEDÌ 28 GIUGNO
ore 8.30 Escursione guidata a Tremenaza
Nei dintorni di Bellamonte per ammirare lo spettacolo dei fiori.

ore 17.00 Museo Geologico delle Dolomiti – Predazzo
Alberi e arbusti dei nostri boschi
laboratorio diriconoscimento e classificazione di alcune piante dei nostri boschi, con particolare attenzione alle conifere, a cura del Museo Tridentino di Scienze Naturali.

MARTEDÌ 29 GIUGNO
ore 8.30 Escursione guidata da Redagno alla gola del Bletterbach
Alla scoperta di un incantevole itinerario geologico e floristico attraverso prati e boschi fino alla cascata del Butterloch. Uscita giornaliera, pranzo al sacco

MERCOLEDÌ 30 GIUGNO
ore 8.30 Escursione guidata nei dintorni di Predazzo
La vita del bosco nelle parole del dott. Marcello Mazzucchi

ore 17.00 Museo Geologico delle Dolomiti - Predazzo
Miti e magie delle piante.
Le piante nell’immaginario, nella mitologia e nella magia dal medioevo ad oggi. Conferenza con il dott. Francesco Rigobello, ricercatore del Museo Tridentino di Scienze Naturali.

GIOVEDÌ 1 LUGLIO
ore 8.30 Escursione guidata a Fuciade
Sensazioni, colori e fioriture della conca nel cuore delle Dolomiti riconosciute Patrimonio dell’Umanità Uscita giornaliera, pranzo al sacco o in rifugio.

ore 21.00 Centro servizi Bellamonte
Orchidee spontanee di prati e boschi
Ricerche ed immagini di Giorgio Perazza

VENERDÌ 2 LUGLIO
ore 8.30 Escursione guidata sul sentiero delle orchidee
Osservazione e ricerca di nuove specie. Segue pranzo facoltativo con piatti a tema e intrattenimento musicale a Baita Gardonè.

SABATO 3 LUGLIO
ore 8.30 Escursione guidata nella zona della cascata di Predazzo Alla scoperta della bellezza dei fiori, con un occhio alle piante velenose. Segue pranzo conviviale all’Agritur Maso Lena.