Francesco Aquila - My way. Zio Bricco che ricette!
Baldini Castoldi
Il vincitore della 10° edizione di Masterchef Italia propone, in questo libro, oltre cento ricette. Un lungo viaggio, nello spazio e nel tempo, che dalla Puglia ha portato Francesco Aquila e la sua famiglia alla riviera romagnola.
Tra le pagine, Francesco racconta questo percorso di crescita e realizzazione, ben sapendo che si può giocare con la tradizione solo se si conoscono la storia e la cultura di un piatto, quello che ha significato per generazioni e generazioni. Solo così lo si può traghettare nel futuro conservandone ciò che più conta: il valore emotivo, il reale significato.
Francesco Aquila esprime, attraverso i suoi piatti, tutta la sua vulcanica ed estrosa personalità, puntando molto su gusti decisi, consistenze insolite e un’estetica sofisticata che più di ogni altro aspetto lo contraddistingue.
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