Ganzèga d'autunno

XVIIª edizione
Rievocazione storica delle tradizioni trentine a cavallo tra ‘800 e ‘900

LA POESIA DELLA TERRA
venerdì 20 settembre
ore 18.30-24.00, Piazza Cal di Ponte
ore 18.30 Degustazione e assaggi a cura dei produttori vinicoli della Vallagarina
ore 19.00-22.00 Alla scoperta delle eccellenze trentine, apertura gastronomica
ore 21.00 Daniele Bragagnolo, showman cbarettista

sabato 21 settembre
ore 18.30-24.00, Piazza Cal di Ponte
ore 18.30 Degustazione e assaggi a cura dei produttori vinicoli della Vallagarina
ore 19.00-22.00 Alla scoperta delle eccellenze trentine, apertura gastronomica
ore 20.00 Travaglia Group in concerto
ore 21.00 Premiazione del 5° concorso enologico Vallagarina terra di vini “Maestro de Caneva”

domenica 22 settembre
ore 11.00-16.00, Piazza Cal di Ponte
ore 11.00 Degustazione e assaggi a cura dei produttori vinicoli della Vallagarina
ore 12.00-15.00 Alla scoperta delle eccellenze trentine, apertura gastronomica

l’evento si svolgerà all’interno di una tensostruttura appositamente predisposta

La proposta gastronomica
Carpaccio di trota con veli di sedano rapa della Val di Gresta e noci del Bleggio
Tris di formaggi (Casolet, Vezzena e Caprino) con miele del Baldo e mostarda di pere
Zuppa di legumi con porcini e olio del Garda
Gnocchi di patate allo zafferano di Crosano e crema di Casolet
Lasagne al radicchio della Val di Gresta al sentore di Lagrein Terre di San Mauro
Mezzepenne Matt di grano duro a ragù bianco di vitello Trentino e bruna alpina del Trentino
Filetto al Marzemino con spatzle bianchi alla ricotta di malga affumicata
Tagliata di manzo trentino con tartufo del Baldo e scaglie di Vezzena su letto di cicoria
Polenta concia con farina di Storo, Puzzone, Vezzena, Luganega trentina e Botìro di Primiero di Malga
Carne salada e fasoi
Strudel di mele della Val di Non con crema alla vaniglia
Crostata
Amaro alle erbe dei Fazzilisti
Amaro della strega Claudia
Crema al Marroncino di Castione

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