La Desmontegàda de le caore

Suggestiva festa per il rientro in paese delle capre dall’alpeggio estivo ornate con corone di fiori. Il gregge sfila in mezzo alle case accompagnato dai pastori in una splendida festa ricca di colore e tradizione. La Desmontegada è animata da suonatori e personaggi che rievocano i mestieri di un tempo ed arricchita da un mercatino di prodotti artigianali e specialità gastronomiche allestito in originali e suggestive casette in legno nel centro di Cavalese. Qui si potranno acquistare prodotti tipici quali formaggio di capra, burro, ricotta, miele di montagna e molte altre specialità.

In programma inoltre:
• Caseificando
venerdì 11 settembre
visita al Caseificio di Cavalese per assistere alla lavorazione del formaggio con degustazione finale

• I Magnifici prodotti di Fiemme
11-20 settembre
Osterie Tipiche Trentine, agritur e ristoranti, aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti, propongono menù a base di formaggi e altri prodotti locali in abbinamento con vini trentini

• Pedalata golosa
venerdì 11 settembre ore 9.00
facile pedalata in compagnia con visita al caseificio sociale di Cavalese per assistere alla lavorazione del formaggio e degustazione di mieli locali. Si prosegue verso Castello di Fiemme con visita guidata all'apicoltura "I Dolci Sapori del Bosco" per poi dirigersi all'Agritur Maso Corradini alla scoperta dei piccoli frutti e per gustare un pranzo a base di prodotti locali. Ultima tappa è la Macelleria Dagostin con una dimostrazione della lucaninca alla vecchia maniera; partenza dall'ApT di Cavalese, 20 euro inclusi pranzo e noleggio bicicletta.

• Esposizione di razze autoctone bovine, equine e ovicaprine in via di estinzione
sabato 12 e domenica 13 settembre dalle 9
al Parco della Pieve a Cavalese

• Mostra-concorso dei formaggi di malga del Trentino
sabato 12 e domenica 13 settembre ore 10.00-13.00 e 15.00-18.00
per premiare l’impegno e la capacità che permettono di ottenere questi speciali formaggi che restano esposti al Palacongressi di Cavalese

• Caprinvista
sabato 12 settembre ore 9.30
una passeggiata per vivere in prima persona l’ultimo giorno in malga con le capre, i cani pastore all’opera e gli allevatori che preparano “l’addio ai pascoli”. Merenda di mezza mattina, partenza ApT di Cavalese

• Mercato d’autore
sabato 12 settembre ore 15.00-19.00
nella piazza del Palacongressi, c’è un mercatino dei prodotti locali da scoprire e assaporare attraverso le parole e le storie di chi li produce

• Incontri di degustazione
sabato 12 settembre ore 11.00, 12.00, 15.00, 16.00, 17.00, 18.00
domenica 13 settembre ore 9.00, 10.00
presentazione e degustazione di ricette che valorizzano i formaggi della tradizione trentina abbinati ad altri prodotti della Val di Fiemme e vini trentini. Iscrizione obbligatoria presso ApT Cavalese. Ingresso su prenotazione, 5 euro

• Angolo del Miele
sabato 12 e domenica 13 settembre ore 10.00-13.00 e 15.00-18.00
uno spazio di degustazione e venditta interamente dedicato al miele di produzione locale

• La Baby-Desmontegada
le caprette, si sa, piacciono ai bambini. Ma questa edizione della Desmontegada, oltre all'allegra sfilata di capre di ritorno dall'alpeggio, ha pensato di dedicare ai più piccoli due momenti tutti da gustare ed ascoltare: C'era una Volta: pomeriggio di storie, favole, leggende animate dedicate ai più piccoli ma apprezzate anche dai più grandi. Sabato pomeriggio. Il Laboratorio di Paolo Pasticcio: bambini conle mani in pasta si trasformeranno per un giorno in piccoli apprendisti "pasticcioni". Domenica 13, pomeriggio. Su prenotazione, gratuito (max 12 bambini per ognuno dei 3/4 incontri)