La cultura dell'alpeggio: Malga Tovre

Andar per malghe 2008

escursione con la Guida Parco alla malga Tovre per la lavorazione del latte e degustazione di formaggi tipici

Info 0461 586924
www.esperienzatrentino.it

Descrizione della Malga
Il pascolo di Malga Tovre è inserito nel territorio tutelato del Parco Naturale Adamello-Brenta (nel cuore del gruppo dolomitico di Brenta). Vi alpeggiano da metà giugno a metà settembre 15 mucche da latte, 15 manze e 15 maiali. La razza predominante è la bruna alpina, ma non mancano alcune pezzate rosse. Le mucche vengono lasciate al pascolo durante le ore diurne. Presso la malga, si possono acquistare prodotti tipici genuini quali burro, formaggio nostrano, ricotta e yogurt.
Durante la gita, si potrà assistere alla lavorazione del latte, e, dopo una breve descrizione della “cultura della malga”, si potranno degustare i prodotti.