La cultura vien mangiando

I Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina, organizzano per venerdì 5 e sabato 6 settembre un corso di aggiornamento per insegnanti di ogni ordine e grado che ha per argomento l’alimentazione in ambito etnografico e storico: “LA CULTURA VIEN MANGIANDO. La grammatica del cibo: etnografia e storia dell’alimentazione”.
Durante il corso vengono toccati diversi aspetti della storia dell’alimentazione, partendo dalla nascita dell’agricoltura e della cucina, attraversando le varie epoche storiche, per arrivare all’unità d‘Italia… a tavola fino allo show cooking. Particolare attenzione viene data anche alla grammatica del cibo, ossia alle regole fondamentali e fondanti che governano ogni regime alimentare, ieri come oggi.
Il corso nasce in collaborazione con il Professor Danilo Gasparini, docente di Storia dell'agricoltura e dell'alimentazione del Corso di Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Padova e ospite fisso della trasmissione Rai Geo&Geo.

PROGRAMMA INTERVENTI

Venerdì 5 settembre

Ore 9:00-9:15
Arrivo e registrazione dei partecipanti

Ore 9:15-9:30
Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina Benvenuto e presentazione dei contenuti del corso

Ore 9:30-12:30
Danilo Gasparini La storia in tavola: dal neoltico... allo show cooking – parte 1

Ore 12:30-14:00
Pausa pranzo

Ore 14:00-18:00
Danilo Gasparini e Anna Maria Pellegrino La storia in tavola: dal neoltico... allo show coking – parte 2

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Sabato 6 settembre

Ore 9:30-11:30
Margherita Decarli Fiori creativi e commestibili

Ore 11:30-12:00
Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina e Margherita Decarli Gioco dei sensi: mettiamo alla prova gusto, tatto e olfatto (a seguire Consegna attestati di partecipazione)


A tutti i docenti partecipanti viene fornita una dispensa con i contenuti principali del corso e la relativa bibliografia.
Le due giornate di corso garantiscono le 10 ore previste dal C.C.P.L..

Per informazioni e iscrizioni rivolgersi a Daniela Finardi e Nadia Salvadori – Servizi educativi del Museo al numero 0461/650314 o all’indirizzo e-mail didattica@museosanmichele.it inviando il modulo di conferma dell’iscrizione al corso (previo contatto telefonico). Il corso è a numero chiuso.
Gli incontri si terranno presso il Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina, via Mach 2 – San Michele all’Adige.
Il corso è valido a tutti gli effetti ai fini dell'aggiornamento riconosciuto ai sensi dell'art. 75 C.C.P.L. 2002-2005 del comparto scuola e della deliberazione della Giunta provinciale n. 403 del 3 marzo 2006 e verrà rilasciato un attestato di frequenza in base alle effettive ore di presenza degli iscritti.

Il programma, il modulo di iscrizione, le informazioni sui relatori del corso sono consultabili all'indirizzo www.museosanmichele.it/didattica/corsi_insegnanti.htm