Perlage alpino

In occasione de La Dispensa dell'Alpe di APT Alpe Cimbra, la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino vi aspetta per speciale masterclass dedicata al Trentodoc abbinato al Vezzena.

Il metodo classico trentino, tra brut, rosè, dosaggio zero e riserva, in un viaggio di gusto dalla Vallagarina alla Piana Rotaliana, dall’Alto Garda alla Valle di Cembra, senza dimenticare Trento e Valsugana alla scoperta delle eccellenze enologiche locali che sposano per l’occasione il Vezzena, il formaggio simbolo dell’Alpe Cimbra nelle sue sfumature in un momento didattico - degustativo guidato da docenti ONAV – sezione di Trento
Questi i vino metodo classico che verranno degustati durante l'incontro:

- Trentodoc Valentini di Weinfeld Brut Millesimato di Vivallis
- Trentodoc Rosè di Revì Trentodoc
- Trentodoc Dosaggio Zero di Letrari
- Trentodoc Altinum Riserva di Cantina di Aldeno

In abbinamento verranno degustate diverse tipologie e stagionature di Vezzena del Caseificio degli Altipiani e del Vezzena ovvero:

- Vezzena vecchio dicembre 2020
- Vezzena stravecchio dicembre 2019
- Vezzena di Malga Presidio Slow Food estate 2020
- Vezzena di Malga Presidio Slow Food estate 2019