Una montagna di sapori

TrentoFilmFestival
Prima a... Roccabruna

Presentazione del libro e Cooking Show
CUCINA DI MONTAGNA. LE ALPI CENTRALI
di Paolo Marchi
Ed. Bibliotheca Culinaria
Nereo Pederzolli dialoga con l’autore.
Partecipano all’incontro gli chef Antonio Borruso (Ristorante Gimmy’s all’Aprica), Andrea Tonola (Lanterna Verde a Villa di Chiavenna) e Alessandro Gilmozzi (El Molin a Cavalese) che daranno vita a un’esibizione gastronomica.

Entusiasta viaggiatore goloso, Paolo Marchi ci conduce per cime e valli lombarde alla scoperta dei cuochi che vedono nel loro legame col territorio l’antidoto a quell’appiattimento del gusto che è la globalizzazione. Con una finestra sul secondo volume che sarà dedicato al Trentino.

Degustazioni con spumante TRENTODOC offerte dall’Enoteca provinciale del Trentino.